-
Singkong Dalam Kekayaan Pangan Lokal Madura
Tadâ’ bherrâs jhâgung ètana’, tadâ’ jhâgung sabhrâng èkanase’ (Tidak ada beras jagung ditanak, tidak ada jagung singkong dijadikan nasi). Peribahasa ini menggambarkan betapa orang Madura sangat adaptif pada perubahan musim dengan ketersediaan pangan…
-
Mengenal Pangan Lokal Gopil: Buah Mangrove Avicennia
Masyarakat pesisir memiliki beragam pangan lokal dari lingkungannya. Satu di antaranya buah dari bakau jenis Api-api atau Avicennia marina. Bakau Avicennia merupakan jenis bakau yang tumbuh di area rawa bakau, pantai berlumpur, atau…
-
Kembhâng Toroy: Bunga Turi di Tanah Tegalan Madura
Segala hal yang tercipta di Bumi memiliki peran dan fungsinya masing-masing. Saling terikat, langsung ataupun tidak langsung, namun yang pasti tidak ada yang sia-sia dari penciptaannya. Kehilangan satu spesies hewan atau tumbuhan, sedikit…
-
Gheddhâng Bhiru: Pisang Biru Dalam Budaya Orang Madura
Gheddhâng bhiru, pisang biru atau pisang berwarna biru menjadi keunikan sekaligus kekayaan pangan lokal Madura. Disebut unik karena nama gheddhâng bhiru hanya ada di Pulau Madura. Ya, nama lokal yang unik ini lantaran…
-
Mengenal Pangan Lokal Pèseppè: Tanaman Krokot Laut yang Dapat Diolah Menjadi Makanan
Tinggal di desa yang diapit dua ekologi berbeda, tegalan dan pesisir, membuatku merasa dilimpahi begitu banyak nikmat oleh Tuhan. Jika sedang musim hujan, sawah tegalan kami ditanami padi. Jika sedang kemarau, pesisir laut…
-
Cabai Jamu Madura: yang Tumbuh di Sekitar Rumah
Dulu, berbagai tanaman yang tumbuh liar di sekitar rumah hanyalah bagian dari keseruan bermain masak-masakan. Ya, sebagai anak kampung, kehidupan masa kecil kami terbiasa bermain di luar rumah dan memanfaatkan apa saja yang…
-
Mangga dan Keanekaragaman Pangan Lokal Madura
Pernah mencoba nasi lauk mangga? Ya, nasi bukan ketan seperti kuliner yang populer saat ini, mango sticky rice. Mbahku adalah orangnya, ia suka sekali makan nasi dengan lauk mangga. Tentu bukan karena tak…
